包菜鸡蛋饼

1.半个包菜清洗干净切成丝备用

2.盆中放入低筋面粉60克+泡打粉1.5克+盐5克+五香粉5克+适量冰水，和成比酸奶粘稠的程度就行，放入包菜丝拌匀

3.预热锅具，孔中刷油，放入一勺浆，不用放太多，盖住底部就可以了。

4.倒入一个鸡蛋，蛋黄可以搅散，这样熟的更快，撒上香肠丁

5.把另外两个煎好的盖在上面，轻压贴合；中途适当翻动几次保证受热均匀，每一次翻面都要刷油，煎至两面金黄酥香、内芯熟透就可以出锅啦！

包菜粉丝

1.包菜洗净切丝，胡萝卜去皮切成丝，再加盐水浸泡十分钟，冲洗干净，沥干水分。

2.粉丝剪成小段，用温水泡一下

3.将鸡蛋液倒入油锅中，翻炒捣碎至8成熟盛出

4.锅底放油，放蒜末、小米椒煸香

5.倒入包菜、胡萝卜翻炒，翻炒至断生

6.把粉丝、鸡蛋倒入锅中翻炒几下。放半勺食盐+1勺生抽+1勺蚝油+半勺白糖，翻炒均匀就好啦。

凉拌包菜

1.包菜的品种比较多，最好不要选择那种特别紧实的，做出来不好吃，买的时候放在手心中掂一下比较轻的并且外边的叶子比较翠绿的这种包菜最为合适。切去中间硬梗，手撕成适口大小

2.清水里放一点盐（盐水浸泡可以去除农药残留物），浸泡3分钟，捞出沥干水备用

3.清水煮沸，放入包菜，焯水30秒钟就可以，也就是翻动一下，菜叶变得翠绿了就可以了，这种状态的包菜已经熟了时间记得不能过长，太长的话包菜就不会清脆了。

4.捞出立刻投入凉水中(纯净水或者凉白开)，控一下水分，放入一个大一点的碗中

5.碗中放入芝麻、辣椒粉、蒜末，淋上1勺热油

6.加入1勺生抽、1勺蚝油、2勺陈醋、1勺糖、3克盐搅拌均匀

7.把拌好的料汁加进来，给它充分地搅拌均匀，拌至的时候一定要小心一点轻轻翻拌避免翻拌出来

章鱼小丸子

1.章鱼脚清洗干净，锅里加入清水，倒入少许的料酒和盐，大火煮沸，捞出切块备用，圆白菜清洗干净切丁备用。

2.准备做面糊：100g低粉、1g泡打粉、1个鸡蛋、5g朗姆酒、8g生抽来调味，加入200g纯净水，用蛋抽打均匀。倒进网筛里面过筛一遍，面糊口感会更细腻。 封上一层保鲜膜，让面糊静置半小时左右

3.烤盘加热刷层油，为的是让面糊不粘盘

4.将搅拌调好的的面糊倒入小孔里，不要太满，5分满

5.快速放入圆白菜丁和章鱼丁，在淋上一层面糊

6.然后用牙签给它翻个面，不够的地方可以再添上一些面糊，这样滚着滚着小丸子就会越滚越圆，渐渐成形了

7.淋上照烧酱汁，挤沙拉酱、撒上木鱼花、海苔丝，趁热吃最好吃了~

水晶卷子

1.胡萝卜、包菜切丝，放入1勺盐腌制1小时出水

2.碗中打入4个鸡蛋用筷子打散

3.锅里放少许油，烧至四成热，倒入打散的蛋液，等到锅里的蛋液开始凝固，表面蛋液处于半凝固状态的时候，用筷子将蛋液划散成小块，彻底放凉

4.胡萝卜丝、包菜丝用清水清洗一下，挤干水分，放入鸡蛋碎，已加入1勺蚝油、1勺胡椒粉、几滴香油搅拌均匀

5.取一块饺子皮，用擀面杖把四周擀薄，擀宽一些，放上馅料

6.卷起到三分之一的位置后将两头折叠起来，刷上少许清水，继续卷成小卷

7.把生胚放入到蒸锅当中，水开蒸10分钟，皮薄馅大的蔬菜卷就制作好了。

烤包菜

1.准备半个包菜洗干净，切成小块（注意要把芯儿去掉，口感不好）

2.清洗干净，串成包菜串

3.碗中放入1勺孜然粉，1勺辣椒粉，1勺生抽，1勺热油，1/3勺盐，1/4勺花椒粉，芝麻搅拌均匀

4.把酱料刷在包菜上

5.放入空气炸锅中，不要垫锡纸，否则会水淋淋。 我这边是180度炸5分钟，出来用筷子翻一翻，再180度炸5分钟。