首页 常识
三不沾的做法（北京特色小吃“三不沾”）
2025-02-08 04:36:28
此菜色金黄，味香甜，炒制时不粘锅、勺，盛时不粘碟、筷，吃时不粘牙，故名“三不粘”。它软香油润、浓甜不腻，有益智、开胃的功效。
食材：
鸡蛋黄、白糖、干淀粉、熟猪油、核桃仁、瓜子仁、葡萄干、青红丝依据口感适量
做法：
1、将鸡蛋黄放入大碗中，加入干淀粉、白糖和温水600克，用筷子打匀，过细箩。
2、将炒锅置于中火上，放入40克熟猪油烧热，倒入调好的蛋黄液，迅速搅动。
3、待蛋黄液呈糊状时，随即一边往锅内徐徐加入熟猪油60克，一边用手勺不停地推搅。
4、约炒10多分钟至蛋黄糊变得柔软有劲，色泽黄亮，不粘炒锅时即成。
5、上盘撒核桃仁，瓜子仁，葡桃干，青红丝上桌。
- 本文分类：常识
- 本文标签：无
- 浏览次数：100 次浏览
- 发布日期：2025-02-08 04:36:28
- 本文链接：https://www.zmrs.com.cn/changshi/e8v9rpaMRj.html
- 上一篇 > 东北乱炖都有什么菜（东北“有名”的8道炖菜）
- 下一篇 > 网红青团的做法是什么（网红美食青团，教你在家就能做）
相关文章
-
-
汽车为什么很多白胶（汽车玻璃上的胶点原来是蚜虫的功劳）
2025-05-04
-
-
什么面料不容易起球（讲清楚哪些毛衣不起球）
2025-05-04
-
-
芭乐有什么好处和功效（芭乐果的皮和籽能吃吗？）
2025-05-03
-
-
什么是龙脉龙脉在哪里（龙脉到底是什么？）
2025-05-03
-
-
最好的黄酒是什么牌子（全国哪些黄酒最好喝？）
2025-05-02
-
-
什么是表面活性剂作用是什么
2025-05-02