纯粮酒与勾兑酒的鉴别技巧

2024-09-05 08:52:43

今天就来说说如何分辨勾兑酒和粮食酒!

最简单的方法就是看执行标准!

因为配料表还有可能浑水摸鱼,但是执行标准是由国家统一制定的,做不了假。我国各个香型的纯粮食酒的执行标准都有些不一样,分为国家标准和地理标志性产品标准,这两类都是粮食酒,可以放心购买。

国家统一标准以GB/T 开头,主要有:

这些都是市面上最为常见的几种香型的纯粮酿造标准,可以放心。

除此之外,我国还有一类特殊的标准,是根据少数品牌其独有的特殊风味制定的标准,这类标准和当地的地方特色相关,是独一无二的,只能在当地使用的执行标准。这类也是纯粮酿造,不过涉及到的产品不多,主要有以下几个:

这些执行标准已经涵盖了绝大多数大众白酒产品和品牌,也是我们能够放心入手的好酒。如果还有朋友不是特别清楚,笔者也推荐3款非常具有代表性的产品,都是粮食酒中性价比极高的产品,各位也可以买回去试试。

1、沱牌曲酒

香型:浓香型

执行标准:GB/T 21822

沱牌本来是四川的六朵金花之一,不过在五、泸、剑这老三家的光彩下,他倒是显得不那么出彩,很多朋友对沱牌的认识也仅在舍得酒这一高端产品线上。其实沱牌的实力完全不输给其他几家,而且在低端产品系列中,沱牌的性价比更高。

沱牌的口感风格有点不像四川浓香,没有那种凌冽艳丽的感觉,到是非常醇和绵甜极为的好入口,其整体香气上突出了窖香和陈香味,入口柔和,落空干净连绵,后味中还带有酱香酒才有的那种丰富的厚度,整体感受非常不错。

这款沱牌曲酒是很有沱牌特点的一款,各位可以试试。

2、西凤酒

香型:凤香型

执行标准:GB/T 19508

作为中国四大名酒之一,西凤倒是更加低调一些,这些年因为嫡系产品不够出众,贴牌产品一大堆,使得西凤的品牌影响力受到了一些影响,不过依然有很多老酒鬼最爱西凤的醇甜净爽。

西凤六年以及华山论剑系列是西凤旗下卖的比较好的产品,也很有凤香型的特色,而且西凤的产品都很好入口,是新老酒友能够接受的类型,推荐给大家。

3、三君台珍藏酒

香型:酱香型

执行标准:GB/T 26750

这款酒名气不大,在酒友之间多有流传,在没有投放任何广告的情况下,仅靠着口碑,在贵州也是有不少人叫好。此酒口感和茅台酒极为的相似,加上价格便宜,于是便成了最佳的茅台平价替代酱酒。

三君台产自茅台镇,其酿造工艺和原料的选购都和茅台酒厂是一致的,同一套工艺下酿造出来的酒体自然也是差不多的,只不过因为品牌相对弱,所以价格也不敢标高了,一百多元一瓶,也没有必比坤沙酒的成本多多少。

此酒入口醇厚感很强,酱香突出带着多种风味在口中绽放漫延开来,整个口腔和鼻腔都是浓浓的粮食香味。而且此酒有5年的酒龄,入口丝毫没有刺激感,喝完也不会上头难受,一点也不耽误事,最适合普通老百姓日常饮用。